突然想起以前那段沒事就找朋友飲酒作樂的日子。趁這個週末爸媽把 Emma 帶去玩，我拉著老公和朋友，到台南的居酒屋「大眾酒場」好好暢飲一番。
大眾酒場很有日本居酒屋的氛圍，露天式的用餐環境、上面做了遮雨棚，下雨天不怕淋濕又能享受雨天的氣氛。往裡走的用餐空間有冷氣，即使是開放式空間還是很涼爽。
店裡隨處可見日本手繪感的廣告海報和日式小物，要不是聽到其他客人講台語，真會以為置身日本居酒屋。
來居酒屋怎能不喝酒～兩台冰箱裝著很多不同品牌的啤酒，百威、海尼根、雪山、台啤等等，當然還有不能少的生啤酒（喝酒不開車）。
滿滿一桌下酒菜，開喝啦！生啤酒比熟啤清爽、麥香清新，配重口味下酒菜超速配。
激推：烤鰻魚
新鮮大尾鰻魚現殺後急速冷凍鎖住鮮度，沖水退冰，表面用一刀不斷、一刀斷的切法，既增加口感又讓醬汁滲透。和許多店家先蒸再烤不同，大眾酒場直接從生的開始烤，很考驗燒烤技術——烤出來表面焦脆、內裡鬆綿，是我在其他烤鰻魚店沒吃過的口感。鬆軟不軟爛的鰻魚肉、不會太甜偏鹹的醬汁，越吃越想續筷，一定要試！
烤文甲花枝
也是我的前三名。刀工＋炙燒，讓花枝像穿著百摺蛋糕裙超萌，吃起來很新鮮、原味本來就有鹹度、完全沒腥味。沾一點店家特製沾醬，酸味襯得花枝更鮮甜，咬起來滑嫩爽脆，再配一口生啤，氣泡、麥香、淡淡苦味融為一體，真爽快。
山葵章魚
經典下酒小菜，是朋友每次喝酒必點。他說山葵章魚最怕山葵加太多整個嗆、或章魚給太少。大眾酒場的山葵加得剛剛好、稍微嗆辣更提味，章魚又給得很多，每一口都是滿滿章魚。
更多下酒菜
鹹酥肥腸上面的蒜頭酥好香、好開胃，肥腸一大塊、油脂逼出來吃起來酥脆不肥軟，朋友一連嗑好幾塊。
炒松阪豬脆脆的、醬汁濃郁帶點辣，老公說超想直接倒一碗飯下去拌一定很下飯。
烤鹹豬肉口感很像湖南臘肉，肉和油脂緊實、直接吃有椒鹽味、油脂甘甜，沾點店家的蒜醋又是不同滋味。
烤雞膝軟骨是日本居酒屋最流行的烤物之一，一隻雞只有兩顆、很珍貴，肉質紮實、口感爽脆，只要椒鹽就很好吃。
鱈魚肝醋給得很大方、很大一塊，第一次吃鱈魚肝，腥味比想像中淡、魚肝軟嫩入口即化。
鹹酥龍珠（章魚吸盤）酥炸撒椒鹽，又香又鹹很涮嘴；酥炸烏魚腱（烏魚的胃、一隻只有一個）脆脆彈彈、口感像雞胗。
吃了這麼多肉和海鮮，也來點蔬菜換味——烤櫛瓜很 juicy、加起司多了濃郁奶香；烤秋葵撒鹽鹹鹹的、挺清甜。
好快活的一頓！大眾酒場的料理表現都很棒，大多是下酒菜、味道濃郁夠味，啤酒品牌多、也有新鮮生啤，炒類火候很到位。下次想帶 Emma 一起來場家庭聚餐。在找台南居酒屋的話，大眾酒場可以來嚐鮮。