每次回娘家我都會找機會來吃靠炙燒牛排，上一次吃完就一直記在心上，這回索性帶著 Emma 一起來。靠炙燒的排餐選擇很多，大份量的可以吃得很飽，一般份量的排餐也各有各的特色。這天 Emma 吃得很開心，關於靠炙燒的特色實在不少，讓我慢慢說給大家聽。
停車與位置
我們今天直接停在靠炙燒的特約停車場，往全聯的方向開，會看到富山檀香，從它旁邊的車道上去就是了。
停車場空間蠻大的，對一起開車來的家庭來說很方便。
從停車場走過來大概三分鐘，靠炙燒牛排就在小港區宏平路上，店家正門口也有位子可以停機車。
一走進店裡人就蠻多的，幾乎快客滿，看得出來有多受歡迎。
菜單與低消
菜單先給大家看看。順便講一下這家用餐的幾個優點：服務不錯卻不收服務費；140cm 以上的成人最低消費是一客排餐，110cm～139cm 低消 100 元，所以 Emma 的低消是 100 元；湯品、飲品、冰淇淋都是自助式無限供應。
Emma 很興奮地說她想吃手作起司條。
店裡環境還不錯，乾淨整潔。老公跟 Emma 一直在想要點什麼，每一樣看起來都好吃。最後我們選了嫩肩牛排、莫札瑞拉起司牛排，還加點手作起司條和 B52 轟炸雞。
自助吧：湯品與麵包薯條
點完餐我們先來自助吧，眼尖的 Emma 一下就發現冰淇淋，不過甜點要等吃完正餐再吃哦，乖乖等。
這鍋簡單說就是羅宋湯概念的蔬菜牛筋湯，放進各種蔬菜、馬鈴薯，再加軟嫩的牛筋一起熬，料跟肉塊給得又多又大塊。
玉米濃湯的奶香很足，喝起來圓潤順口。
比起一般店家附沙拉（老實說沙拉我們沒有很愛），靠炙燒的排餐是附麵包和薯條。薯條酥脆、帶著扎實的馬鈴薯香，讓人一根接一根停不下來；麵包沾一下濃湯吃，又是另一種味道。
手作起司條與 B52 轟炸雞
手作起司條 95 元。Emma 期待的起司條來了，一咬會牽絲，外皮酥脆、裡面是香濃柔軟的起司，小朋友應該都會喜歡。
濃湯很香濃，Emma 一次喝了兩碗，還喝到發呆，就知道她有多愛了。
B52 轟炸雞 105 元。裹著酥脆表皮，裡頭是燒燙燙的雞肉，有點像帶濃郁肉香的豆乳雞，肉質很嫩，一咬會爆汁。
而且很扎實、塊頭很大。
嫩肩牛排與莫札瑞拉起司牛排
嫩肩牛排 280 元。看這厚度，6 盎司，正因為厚，要煎得好吃並不容易，沒想到靠炙燒做到了。整塊肉香味很誘人，完完全全是原塊肉上桌，熟度、火侯跟時間都拿捏得剛好，肉汁和肉感都表現得很到位。好的肉單吃原味就很夠，完全不乾柴，咬下去還帶點回彈的軟嫩，焦香和煎烤過的焦糖感都出來了，不用靠醬汁就很好吃。
醬料可以請店家幫忙分開放，想吃的時候再自己酌量加。
店家還附海鹽，沾一點更能把原塊肉香提出來。
莫札瑞拉起司牛排 250 元。酥炸的起司牛排鋪上奶香誘人的莫札瑞拉起司，像豆腐一樣軟綿有層次，起司跟牛排意外地搭，很特別。這塊牛排是用炸的，外皮很香酥，肉質軟嫩沒有腥味。
這個厚度很可以。相較一般炸豬排用豬肉、吃起來偏乾柴，靠炙燒用的是牛肉，一口咬下軟嫩又扎實，沒有柴柴的口感。
飯後冰淇淋
最後還是要來一碗舒服冰涼的冰淇淋收尾。
靠炙燒已經被我列入回高雄必吃的口袋名單，實在讓人想一吃再吃。環境衛生乾淨，帶 Emma 來吃很放心，很適合家庭和朋友聚餐。自助吧的蔬菜牛筋湯也很有水準，不會因為是無限供應就隨便做；排餐品質都不錯，我已經有點在期待下次要吃什麼了。